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华体育官方网站-【会议速递】2022(第十二届)食品微生物检测与控制技术交流会 精彩内容抢先看~
专栏:企业新闻
发布日期:2024-05-15
  您在致病菌查验进程中是不是碰到过让您猜疑的问题?您是不是有存眷食物微生物学查验系列尺度(GB 4789)的修订转变?您是不是想摸索微生物范畴的前沿手艺成长和利用?您是不是想熟悉微生物查验与节制手艺范畴的年夜咖专家?您是不是想解决您尝试室当前碰到的疑问问题?这些,在这里都能找到谜底。微信图片_20220714165918  小编带您提早领会一下本次交换会的首要内容:  01、李教员 国度食物平安风险评估中间 研究员  FAO/WHO微生物风险评估专家(JEMRA)委员会专家(2018-2022)、FAO/WHO食物添加剂结合专家委员会(JECFA)专家(2017-2021)、FAO/WHO食源性抗生素耐药结合专家委员会专家(2018-2023)、国际食物法典(CAC)抗微生物药耐药性电子工作组专家、中华预防医学会食物卫生分委会主任委员、国度食物平安风险评估专家委员会委员、国度食物质量平安专家委员会委员、国度餐饮办事食物平安专家、中国食物工业学会乳酸菌分会常务理事等。  持久从事食源性致病微生物和生物毒素检测、评估、尺度制修订等研究工作。  讲话标题问题:食源性致病微生物查验手艺近况和成长趋向  02、郭教员 国度食物平安风险评估中间 研究员  研究范畴:食源性疾病监测、溯源与预警手艺研究;食物微生物查验手艺和尺度化研究;食源性致病菌份子生物学、耐药和致病机制研究。  从2009年至今负责国度食源性疾病自动监测与溯源工作,尽力摸索合适中国国情和具有复合功能的食源性疾病监测模式,负责组织草拟国度食源性疾病监测打算和监测陈述,主持开辟了我国食源性疾病监测陈述系统、食源性疾病爆发监测系统和国度食源性疾病份子溯源收集三年夜系统。同时,屡次介入突发食物平安事务的措置和重年夜勾当的食物平安保障。  讲话标题问题:食源性疾病与食物平安风险评估  03、梅玲玲 浙江省疾病预防节制中间 主任技师  第二届食物平安国度尺度审评委员会微生物查验方式专业委员会委员。2018年度、2019年度国度食物平安尺度微生物相干尺度跟踪项目负责人。国度保健食物、化装批评审专家库、浙江省食物平安委员会专家咨询构成员、国度级尝试室承认评审员、浙江省察验检测机构天资认定评审组长。负责和介入多项食物平安国度尺度的制修订工作。  陈述简介  GB 4789.30《食物平安国度尺度 食物微生物学查验 单核细胞增生李斯特氏菌查验》修订标的目的与进展  GB 4789.30《食物平安国度尺度 食物微生物学查验 单核细胞增生李斯特氏菌查验》编制申明、修订原则、首要修订内容、各项手艺指标的验证环境等内容。  04、马群飞 福建省疾病预防节制中间 主任技师  从事微生物学查验工作近40年,现为食物平安国度尺度审评委员会微生物分委会委员,中国微生物学会微生物毒素分委会委员,福建省医学会微生物免疫学分会副主任委员。以第一作者颁发学术论文60多篇。主持修订了GB 4789.26-2013《贸易无菌查验》、GB/T 4789.27-2008《鲜乳中抗生素残留查验》等食物平安国度尺度。主持申报并承当完成了多个科研项目,别离取得福建省科技前进奖、福建省尺度进献奖。  陈述简介一  GB 4789.7-2013《食物平安国度尺度 食物微生物学查验 副溶血性弧菌查验》解读  GB 29921-2021《食物平安国度尺度 预包装食物中致病菌限量》和GB 31607-2021《食物平安国度尺度 散装即食食物中致病菌限量》的正式实行,都要求利用2014年实行至今的GB 4789.7-2013《食物平安国度尺度 食物微生物学查验 副溶血性弧菌查验》。可是在现实工作中,一些查验机构没有理解尺度划定,呈现了毛病操作,影响了副溶血性弧菌的查验成果。经由过程解读GB 4789.7-2013的操作步调,进修副溶血性弧菌的查验要点和相干质量节制要求。  陈述简介二  食物中常见致病菌查验方式要点  针对GB 4789.4-2016《食物平安国度尺度 食物微生物学查验 沙门氏菌查验》、GB 4789.10-2016《食物平安国度尺度 食物微生物学查验 金黄色葡萄球菌查验》和GB 4789.30-2016《食物平安国度尺度 食物微生物学查验 单核细胞增生李斯特氏菌查验》的操作步调,解读查验食物中这三种常见致病菌的手艺要点和相干质量节制要求。  05、厉刚 北京君立康生物科技有限公司 总司理  厉刚师长教师卒业在沈阳药科年夜学,2002年起最先致力在微生物查验研究工作,现为中国治理科学研究院商学院客座传授、中国发现协会会员。厉刚师长教师在上市央企、外资企业具有多年的从业履历。在科研和临床装备推行发卖工作中,发现微生物培育研究用主动化装备,特别是合适微生物国度查验尺度的主动化装备仍处在市场空白状况,在2017年成立了北京君立康生物科技有限公司,从事微生物主动化装备的开辟和出产制造等。  陈述介绍  制剂培育基和基在试剂尺度化的微生物人工智能阐发  经由过程菌落形态,特点性生化反映进行微生物的初步辨认是微生物工作者的经常使用技术。青霉素和噬菌体的发现也得益在此。假如能用人工智能图象辨认手艺对微生物发展现象进行阐发,成立基在发展现象的微生物人工智能系统,会对人类熟悉和开辟操纵微生物供给新的手艺手段。北京君立康生物科技有限公司成立五年来不竭立异,从微生物研究试剂尺度化、操作主动化、数据规范化的角度深切开辟,不竭堆集,成立了微生物人工智能研究的根本前提。本次会议北京君立康生物科技有限公司总司理厉刚师长教师会对君立康在这一标的目的的研究进展进行报告请示,但愿这些研究功效可以或许为微生物工作者的平常工作供给撑持。  06、万强 广东环凯微生物科技有限公司 博士/高级工程师  万强,博士,高级工程师,今朝担负广东环凯微生物科技有限公司项目司理,首要从事食物药品平安所需的致病菌快速检测产物的研发和功效转化工作,主持承当国度、省级重年夜科技项目7项,申报专利12件,颁发科技论文10余篇,在食源性致病微生物的快速检测堆集了丰硕的研发经验。  陈述介绍  Handy Plate微生物测试片在GB4789.2《食物微生物学查验 菌落总数测定》和GB4789.3《食物微生物学查验 年夜肠菌群计数》尺度中的利用  Handy Plate微生物测试片为预制型培育基,利用轻浮的材料作为支持,具有简单易用、不占空间、晋升查验效力等长处,可普遍用在食物、饮料、日化等微生物检测,涵盖出产原料、终产物和出产情况中卫生唆使菌(菌落总数、霉菌酵母、年夜肠菌群计数)和致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌等)检测。还可用在空间情况沉降菌监测和概况取样等。在最新的GB4789.2《食物微生物学查验菌落总数测定》和GB4789.3《食物微生物学查验 年夜肠菌群计数》尺度修订定见稿中均增添了测试片的利用保举,我们迁就测试片相干手艺道理、与平板培育比对数据、现实样品验证和操作规程进行具体申明。  07、姬庆龙 中国查验检疫科学研究院农产物平安研究中间 助理研究员  姬庆龙,助理研究员,研究标的目的为食源性致病菌快速检测与判定。2014年起在中国查验检疫科学研究院工作,介入并完成国度十二五科技支持项目“食物品质和常见疾病原微生物检测和溯源手艺研究与示范(2012BAD29B02)”和多项国度十三五重点研发打算项目“跨境食物潜伏、新病发原微生物筛查监控手艺和溯源平台扶植(2016YFD0401102)”,“西式发酵腊肠绿色制造要害手艺与设备开辟和示范(2018YFD0401201)”,“食源性致病微生物收集和测序(2018YFC1603801)”;主持完成中国查验检疫科学研究院根基科研营业费项目“致病性气单胞菌的分手、判定与耐药性阐发(2018JK028)”和“基在表型特点辨认的致泻年夜肠埃希氏菌分手方式(2020JK011)”。  陈述介绍  致泻年夜肠埃希氏菌的份子生物学检测成果利用阐发  中国卫生健康统计年鉴中显示,2020年由致泻年夜肠埃希氏菌(DEC)引发的食品中毒事务和人数占全国食品中毒总数的0.8%(58/7066)和4.1%(1520/37427),也是最近几年首要的致病身分之一。我国固然早在1984年就公布了食物中DEC的检测尺度,但直到2021年公布和实行的GB29921-2021《食物平安国度尺度 预包装食物中致病菌限量》中将“年夜肠埃希氏菌 O157:H7”点窜为“致泻年夜肠埃希氏菌”,第一次正式对致泻年夜肠埃希氏菌提出限量要求。本陈述连系最新研究进展与一线工作经验介绍致泻年夜肠埃希氏菌的份子生物学检测与鉴定方式。  08、鲍方名 姑苏市药品查验检测研究中间 副主任药师  石决明公家号主办人,微生物学硕士,从事微生物相干工作10年以上,做过体外诊断产物研发、制品培育基质量包管、产物仪器情况验证治理、药品微生物相干查验和干净情况检测。一向在各个收集平台解读微生物根本常识的现代利用和微生物前沿常识的分享,致力在做接地气的微生物常识分享,说点纷歧样的微生物,对药品微生物查验手艺有良多独到的看法和设法。  陈述介绍  超出CFU——微生物计数摸索  CFU作为常规微生物计数单元已被利用100多年,你对CFU计数真正领会吗?现代手艺和监管要求下微生物计数有无新的转变?本次陈述将带你深切领会CFU计数的素质,有助在平常检测中微生物计数的质量节制; 并介绍国际上针对微生物计数的冲破和摸索,带你思虑新型微生物计数手段的优势和风险。  09、王银环 浙江省食物药品查验研究院 主管药师  微生物与免疫学硕士,主管药师,化装品查抄员。持久从事食物、药品、化装品等的微生物查验与研究工作。在食物微生物检测与研究方面,有8年的工作经验。介入国度药典委员会、浙江省药品监视治理局、浙江省市场监视治理局、浙江省科技厅等课题10 余项,结合申报专利2项。在BioMed、Hindawi 英文杂志,颁发SCI论文两篇。在《中国药学杂志》、《药物阐发杂志》、《中华微生物学和免疫学杂志》等各类焦点期刊杂志颁发文章近20篇。  陈述介绍  食物中霉菌和酵母菌查验计数要点和留意事项  食物中霉菌、酵母菌的检测是食物平安检测中的一个主要环节。可是因为影响身分较多,可以或许对食物中霉菌和酵母菌进行有用、正确的检测,尤其主要。本陈述具体介绍食物中霉菌和酵母菌查验计数要点和留意事项,以帮忙检测人员实现对食物中霉菌和酵母菌的正确检测。  10、黄炎 3M中国有限公司 手艺利用专家  黄炎博士 现任职在3M 食物平安事业部,担负手艺专家一职。南京农业年夜学获得博士学位,首要研究范畴包罗:生物质源可延续操纵,可培育微生物和致病菌检测,微生物生态学。具有多年微生物、生化和尝试室通用装备利用经验,精晓食物微生物检测方式验证和致病菌份子检测手艺,在微生物检测和份子生物学方面具有丰硕经验。  陈述介绍  VUCA时期,微生物尝试团队检测的灵敏与效能  现今VUCA时期,食物微生物检测的效力面对着庞大的挑战,跟着科学手艺的不竭成长,食物平安检测手艺在包管检测正确度和切确度的同时,正不竭向着高通量化、快速化、主动阐发的标的目的不竭成长。3M 公司持久致力在科技利用,不竭立异微生物检测手艺,为行业供给成熟的食物平安快速检测和监控数据主动化收集的解决方案。最近几年来,3M开辟的Petrifilm? 测试片主动生态系统,经由过程手艺改良尝试室团队的灵敏和效能,3M的份子检测方案,可助力尝试室出产力的晋升。  11、王虎虎 南京农业年夜学 传授  首要研究范畴为肉品质量平安节制,重点聚焦在肉品微生物防控。前后主持国度和部省级等项目8项、企业横向课题9项;介入国度重点研发打算、国度农业财产手艺系统(肉鸡)等项目10项。介入取得国度科技前进二等奖和教育部科技前进一等奖各1项;以第一/通信作者颁发SCI论文50余篇、中文焦点20余篇;授权专利8项;介入出书著作2部。  陈述介绍  生鲜肉供给链中的微生物污染和其防控  肉类是食物工业的支柱财产,关系国计平易近生,生鲜肉是中国居平易近肉类消费的首要情势;生鲜肉在屠宰加工、物流贮运等供给进程中极易遭到微生物的污染,发生异味发黏、变色涨袋等败北现象,激发的肉类败北和肉品平安问题较为凸起;国度提出的“年夜食品不雅”成长方针也对肉类宰后的减损防腐提出了明白要求;是以,肉品供给链中的微生物节制已成为当前肉类行业亟待解决的共性需求。该陈述环绕生鲜肉供给链中的首要环节,以案例的情势阐发了微生物污染风险和对应的节制手艺。  12、钱凌 浙江省食物药品查验研究院 药师  从事培育基质量节制工作9年。  陈述介绍  食物微生物尝试室经常使用培育基的验收和治理  对经常使用食物培育基法令律例,实操中的留意事项,常见问题等进行系统解读。  13、安虹 安徽省食物药品查验研究院 食物所微生物室主任  首要从事:食物微生物、转基因、动植物源性成份检测,食物包装材料、食(饮)具微生物检测,一次性卫生用品微生物检测,干净场合监测;  其他:院生物平安委员会手艺主管  查验检测机构天资认定评审员  食物出产许可审查员、食物包装材料出产许可审查员、婴幼儿配方食物系统查抄员。  陈述介绍  GB 14881-2013《食物平安国度尺度 食物出产通用卫生规范》的解读与查抄利用  GB 14881-2013《食物平安国度尺度 食物出产通用卫生规范》是食物出产企业的根本规范,兼有根本性、规范性、手艺性和指点性,为规范、尺度打好根本,统筹各类食物出产环节,为治理成长留有余地,对食物出产进程节制与治理提出手艺要求,提出应到达的方针和要求的成果 不划定履行细节、削减具体参数 ,凸起重点、正视进程、鼓动勉励进步前辈。尺度全文共十四章、一个附录,从人员、物料、装备举措措施、场合情况、手艺尺度等方面临食物出产企业的杰出出产行动提出了要求。食物出产企业假如能真正读懂、理解了这个尺度,必然会让食物出产的现场治理到达事半功倍的结果。  14、 刘鹏鹏  国度预包装食物质量查验检测中间(浙江) 高级工程师  浙江方圆检测团体股分有限公司(国度预包装食物质量查验检测中间(浙江)食物查验所副所长,浙江省市场监管生物平安检测重点尝试室副主任。持久从事食物中微生物检测手艺研究工作,主持、为主介入厅局级以上科研项目总计10余项,第一作者/通信作者颁发学术论文10余篇,国度发现专利4项。介入制修订国度尺度2项,制订集体尺度2项,获全国贸易结合会科技前进二等奖1项。  陈述介绍  GB 5750.2《糊口饮用水尺度查验法 水样的收集》的尺度解读和修订进展  1、微生物与饮水平安  2、水质取样尺度近况  3、GB/T 5750.2解读  15、薛 刚 北京科奥明生物手艺有限公司 总司理  创建北京科奥明生物手艺有限公司至今,一向从事食物平安查验检测市场范畴工作,但愿可以或许为我国食物平安进献本身的一份气力。  陈述介绍  菌种聪明治理系统在微生物溯源中的利用  MSS智能微生物样本治理系统,是北京科奥明生物手艺有限公司自立开辟,具有全数自力常识产权的病原微生物样本治理系统。它包罗软件、硬件和耗材三个部门。可以或许在1分钟以内对100个微生物样本进行智能化治理。该治理系统经由过程智能化的治理,实现数据平安、生物平安、正当合规和合适尺度的解决方案,从而为微生物的保留与操纵,和溯源提出靠得住性解决方案。  16、程逸宇 南京市食物药品监视查验院 微生物查验主管  南京市食物药品监视查验院微生物查验主管,硕士,高级工程师,从事食物微生物查验工作多年。介入完成国度重点研发打算“食物平安要害手艺研发”重点专项等多项科研课题,颁发SCI和中文焦点期刊论文多篇;介入制订市场总局食物弥补查验方式1项,江苏省处所尺度3项;取得“全国贸易科技前进奖一等奖”、“国度总局市场监管科研功效奖二等奖”等多项嘉奖。  陈述介绍  食物微生物限量尺度在食物平安监视抽检中的利用  连系2022版食物平安监视抽检实行细则的划定,介绍GB 29921-2021和GB31607-2021等致病菌限量尺度在食物平安监视抽检中的应用环境。并按照食物种别,总结分歧食物尺度中菌落总数、年夜肠菌群等指标菌的限量在监视抽检中的应用。阐发现有食物微生物限量尺度存在的问题和不足,瞻望进一步修订的标的目的。  17、卢 雁 黑龙江省绿色食物科学研究院食物尺度与检测中间 微生物室主任/高级工程师  1、2014年最先介入尺度和课题项目标研究工作,包罗国度卫生和打算生育委员会食物平安尺度与监测评估司组织的食物平安国度尺度整合和修订工作3项,并取得卫生部关在尺度清算工作的传递表彰。  2、2016年,主持国度食物药品监视治理总局食物平安监管一司的拜托项目《乳成品全财产链食物平安管控机制研究》。  3、2017年,介入国度中药品种庇护审评委员会拜托研究课题《婴幼儿配方食物类产物出产许可手艺撑持(二期)》项目标修订工作,草拟了《粉状婴幼儿配方食物洁净功课区微生物情况监控指南》。  4、2016年9月,东北农业年夜学在站博士后研究人员,研究标的目的为粉状婴幼儿配方食物加工企业情况中微生物的散布与溯源阐发。介入《食源性病原微生物检测手艺图谱》第十三章 <消毒与灭菌>的编写工作。  5、2020年5月,作为首要完成人获批A类平台项目《国度乳业手艺立异中间尺度与检测平台扶植研究》,项目经费额度200万元;9月被市场监管总局非凡食物司约请担负2020年度婴幼儿配方乳粉出产企业系统查抄组长,协助市场监管总局和黑龙江省市场监视治理局完成10余次婴配粉出产企业系统查抄。  讲话标题问题:  系统查抄中微生物风险身分的预防和节制  18、郑小玲 浙江省食物药品查验研究院 副主任药师  浙江省食物药品查验研究院微生物所副所长,兼任浙江省食物出产许可审查员等职。持久从事食物(保健食物)药品和化装品等方面的微生物资量检测和研究,近年承当和介入多项国度药典委员会和省部级专项科研项目,帮忙多家企业解决微生物进程节制、检测和质量研究等方面的问题。已在国表里杂志颁发专业论文十余篇。  陈述介绍  食物工业情况中常见微生物散布和节制  对食物出产情况中的常见的各类微生物散布和特征进行介绍,同时对微生物污染的节制办法进行阐发。  19、霍胜楠 山东省食物药品查验研究院 研究员  从事食物微生物学、份子生物学查验手艺研究、尺度化和尝试室治理工作15年。作为手艺专家加入国度、省市场监视治理局食物平安风险谈判与查验检测机构尝试室查抄工作50余次,介入多起省内重年夜突发性食物平安事务的现场阐发和研判。山东省食物出产许可审查员,山东省尝试室天资认定评审员,山东省食物科学手艺学会理事,山东预防医学会食物平安风险监测评估分会委员会委员,山东省份析测试协会会员。  最近几年来,环绕国表里食物微生物手艺律例与检测方式差别性阐发、食源性致病微生物快速挑选和溯源阐发、动植物源性成份高效筛查判定等研究标的目的,介入国度重点研发打算《国际商业食物平安手艺律例指标差别性研究》1项,参编论著3部,取得专利、软件著作权授权10余项,颁发国表里焦点期刊研究论文40余篇。  陈述介绍  微生物溯源手艺在食物平安节制中的利用  食物微生物污染是致使食源性疾病产生的重要身分,是当局监管的主要环节。展开出产加工进程、原猜中污染微生物的分手、溯源阐发和精准洁净消毒节制,是提高食物平安监管程度的主要抓手,是包管货架期内食物质量的有用手段。若何经由过程靠得住的手艺手段展开食物出产加工环节污染微生物的有用辨认和溯源阐发,展开精准的微生物污染洁净消毒操作,尽量避免货架期内微生物来历的食物平安风险。  经由过程研究国表里食物质量与平安节制治理的划定,阐述了食物平安进程监管的主要性;经由过程阐发现实案例,举例申明了现代微生物溯源手艺在高风险食物平安节制中实践利用的可行性。  20、闻江贤 姑苏普利维新治理咨询有限公司 手艺总监  前后在食物、食物机械、医疗行业从事质量、手艺和治理工作,有丰硕的工业微生物污染防控实践经验。  陈述介绍  工业微生物污染防控实践和切磋  1、企业在微生物污染风险治理所面对的挑战和痛点;  2、微生物污染有哪些来历和其特点;  3、若何从产物生命周期的视角对微生物污染进行防控。  21、雷质文 青岛海关手艺中间 三级研究员  全国认证承认尺度化手艺委员会尝试室承认分手艺委员会委员、第六届卫生部食物卫生尺度专业委员会微生物分委会委员、国度级尝试室天资认定评审员、中国及格评定中间(CNAS)认定的检测尝试室手艺评审员。  近十年,主持或加入完成省部级课题5项,获授权国度发现专利11项;主持完成国度尺度GB/T 27405-2008 《尝试室质量节制规范 食物微生物检测》、GB/T 27424-2020《及格评定 非可溯源生物资控品质量节制规范》、RB/T 150-2018 《食物查验机构人员监视指南》、RB/T 029-2020《检测尝试室信息治理系统扶植指南》、RB/T 037-2020《食物微生物检测尺度方式等效性评估指南》、RB/T 038-2020《食物微生物检测成果质量监控指南》等10多项尺度。  主编出书《食物微生物尝试室质量治理手册》、《食物微生物检测统计学》等10多本著作,颁发论文16篇(此中2篇SCI收录)。  陈述介绍  食物微生物资控样品的内部研制和利用  ISO 7218、ISO17025、GB 4789.1、GB/T 27405、CNAS-CL01-A001等国表里等国表里尺度,均划定了利用微生物资控样品进行质量监控的需要性、主要性和合规性。  本专题重点论述了食物微生物资控样品三种类型,并经由过程实例讲述了食物微生物资控样品的内部研制,图文并茂,最后就其在确保食物微生物测试成果有用性进程中的现实利用进行了概述。  22、毛 勇 杭州娃哈哈团体 质监部部长\高级工程师  从事食物平安和质量治理25年,负责监管全国29个省市80个出产基地、180余家分公司、360多条产线、八年夜类产物的食物质量平安治理;摸索与实践年夜型企业团体食物平安与质量治理;善于食物平安和质量治理理论方式利用、食物饮料和包装材料质量项目研究与改良、团队设计与绩效治理和摸索数字赋能质量理论和实践等范畴。  荣获第二十届国度级企业治理现代化立异功效一等奖(年夜型平易近营企业团体保障食物平安的质量链治理)、轻工企业治理现代化立异功效一等奖(年夜型企业团体质量治理链的构建与利用)和多项国度专利;2021年娃哈哈荣获第十九届全国质量奖,成为饮料行业首家获奖企业。  陈述介绍  全链路微生物防控机制的构建与运行  基在产物研发、包装设计、杀菌工艺、物畅通路、产物防护、保质刻日、情况天气、用户场景等,计划产物微生物防控方案,实行全链路微生物监控,同步成立异常预案治理机制、数据阐发系统和微生物案例库等辅助系统,实现全链路微生物防控机制构建与运行。  23、陈 欢 浙江省生物信息学会微生物组学专委会 主任委员  博士,浙江中医药年夜学传授、浙江年夜学医学院从属邵逸夫病院特聘研究员,杭州微数生物科技有限公司科学家。  卒业在浙江年夜学。担负浙江省生物信息学会微生物组学专委会主任委员,浙江省药学会科技开辟工作委员会委员。CNAS尝试室食物专业委员会委员和手艺评审专家,介入《微生物检测方式确认与验证指南》和《基因扩增检测方式确认与验证指南》两个国度认证承认的行业尺度制订。主持或加入科技部重年夜专项、国度天然基金等省部级以上项目20余项,颁发论文近百篇,取得授权发现专利6件。  陈述介绍  “One Health”理念下病原微生物检测的新思虑  在食物范畴,病原微生物污染比农药残留等化学性污染更加严重,是“食物平安的头号年夜敌”。世界卫生组织的陈述称全球每一年产生约15亿腹泻病例,70%以上为食源性病原微生物而至。特别值得留意的是,国际间日趋频仍的贸易与旅游勾当和食物出产与消费的全球化,致使跨国界的食品中毒与爆发事务不时产生。最近几年来,基因组测学手艺的飞速成长,年夜年夜鞭策了对食源性病原微生物份子检测方式的开辟和基在基因序列的病原微生物污染源溯源阐发。可是,微生物基因组数据成指数暴涨的另外一面,因为缺少微生物基因组数据的阐发、解读和有用发掘的东西和微生物基因组年夜数据阐发的专业人材,年夜年夜限制了新微生物的辨别、病原微生物检测、微生物功能发掘等一系列阐发方式的成立。是以,开辟和成立微生物基因组数据阐发解读尺度化流程是微生物各年夜财产快速成长和和推行的要害。  24、李 可 浙江省察验检疫科学手艺研究院 高级工程师  李可,博士,浙江省察验检疫科学手艺研究院高级工程师。2007年8月卒业在厦门年夜学微生物学专业,获生物学博士学位。至今工作在查验工作第一线,从事各类食物、化装品、食物接触材料等产物的微生物查验工作,具有扎实的专业理论常识和较高的科研能力。  陈述介绍  荧光定量PCR手艺和MALDI-TOF-MS在食物微生物快速筛查中的利用  份子生物学手艺和卵白质谱手艺愈来愈来越普遍地被利用在微生物检测范畴,本陈述就荧光定量PCR手艺和MALDI-TOF-MS两种手艺在食物微生物快速检测中的利用做了综述,并连系平常检测和科研工作与同业进行交换切磋。  25、王 娉 中国查验检疫科学研究院农产物平安研究中间 研究员  王娉,博士,研究员,中国查验检疫科学研究院食物和农产物质量平安表征辨认与溯源研究团队成员,致力在食源性致病微生物高活络检测手艺、分型和溯源手艺研究。在病原微生物检测新靶标发掘、耐药性和耐药机制研究、产毒菌株生物多态性等方面堆集了丰硕的经验。在上述范畴共颁发论文54篇,此中SCI论文18篇。主编著作1部,参编著作5部;制订国度/行业尺度11项,授权国度发现专利4项,适用新型专利2项。承当的首要科研项目包罗:“十二五”国度科技支持打算项目、863打算项目、“十三五”国度重点研发打算等共15项。取得2015年北京市科学手艺三等奖1项,2017年上海市浦东新区科学手艺二等奖1项,2021年度海关科技功效三级功效1项。  陈述介绍  宏基因组测序手艺在食物微生物检测和耐药性辨认中的利用  宏基因组手艺代表了微生物学家应对食物生态和食物多样性体例的转变。虽然利用传统的Sanger方式可以对怪异的DNA份子进行测序,但利用宏基因组手艺可以从复杂的生态系统中提取核酸序列并具体描写微生物种群。陈述将讲述宏基因组手艺的成长近况和在食物微生物检测、溯源和耐药性阐发等方面的利用。  26、喻 放 杭州厚泽生物科技有限公司 手艺总监  现任杭州厚泽生物科技有限公司手艺部总监。在份子诊断和测序行业工作多年,熟习各类微生物检测手段,在微生物多重检测和高通量测序方面有丰硕的工作经验,能为客户供给定制化的检测方案。  陈述介绍  Qsep系列全主动毛细管电泳仪在病原菌多重检测与高通量测序质控中的利用  1、Qsep系列全主动毛细管电泳仪道理、机能和利用标的目的介绍;  2、Qsep系列全主动毛细管电泳仪在病原菌多重检测中的成果和案例展现;  3、Qsep系列全主动毛细管电泳仪在高通量测序质控中的样本检测成果和案例展现;  27、许 峰 Oxford Nanpore Technologies 高级现场利用专家  许峰博士今朝是Oxford Nanpore Technologies的高级现场利用专家。许博士卒业在中国农业年夜学微生物专业,曾就职在北京市农林科学院和玛氏全球食物平安中间,有跨越十一年经验的微生物学和份子生物学的研究布景。作为首要研发人员,他在玛氏介入开辟了基在ONT手艺的食源性致病菌的快速判定手艺,该项手艺在食物工业界的利用前景广漠。许博士曾作为拜候学者赴美国哈佛年夜学从事真菌系统进化和生物地舆学研究。在曩昔十年中,他颁发了跨越30篇SCI论文。  陈述介绍  Oxford Nanopore手艺介绍和在食物平安范畴中的利用  牛津纳米孔测序手艺利用嵌入高科技电子装备中的纳米孔,对DNA和RNA份子进行切确的阐发。它是独一一个将可扩大性(便携式到超高通量规格)与及时数据传输相连系的测序手艺,并经由过程阐发自然 DNA 或 RNA (从短片断到超长片断的肆意长度片断)来说明丰硕的生物数据。纳米孔测序的文库制备工作速度快(快速试剂盒可在10分钟内完成建库),对装备要求简单。该手艺已被普遍利用在解答人类、植物、动物、病原体和情况等生物学问题。使任何人,在任何地址,都可以或许对任何生物进行阐发。本陈述将介绍该手艺的道理,优势和正确性,和在食物平安范畴的利用。  28、马翠萍 青岛科技年夜学海洋科学与生物工程学院 院长/博士生导师  现为青岛科技年夜学海洋科学与生物工程学院院长、传授、博士生导师。山东省生物化学重点尝试室、青岛市核酸快检工程研究中间主任等。  首要环绕核酸检测中的旌旗灯号辨认和旌旗灯号放年夜等要害问题,展开了核酸快速和高活络检测要害手艺研究和核酸等温检测新手艺和其利用研究。2019年,新冠疫情爆发后,率领团队国内第一批推出核酸快速检测方案,成功研发新冠病毒核酸检测试剂盒并取得欧盟CE认证。  主持国度天然科学基金面上项目2项,国度天然科学基金青年基金1项,首届山东省天然科学基金重年夜根本研究项目1项、山东省天然科学基金重点项目1项和山东省科技成长打算等多项课题。  陈述介绍  食物微生物的核酸快速检测和财产化利用  今朝,食品中毒、肉类搀假等问题层见叠出,由病原微生物侵入致使的传染性疾病已成为人类健康平安的主要要挟,食物平安成为社会存眷的核心,份子诊断成了预防、早筛、监控疾病的主要手段。而今朝的核酸检测手艺难以知足市场需求,是以,急需一种简单快速活络的核酸检测新手艺。本团队自立研发的SEA和ASEA核酸检测新手艺平台可以或许快速简单地对食物中微生物核酸进行即时检测,成功实现了科研功效的财产化,并利用在食物平安、医疗健康等各个范畴。  联系我们  胡密斯 15053537002(微信同号)  邮箱:train03@foodmate.net-华体育官网下载